近日，国际葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）发布的报告称，受中美两国啤酒销量意外下跌影响，2025年全球酒精饮料总量预计同比下降0.4%，较此前预期（-0.2%）进一步下调；价值预计下降0.7%。 报告指出，美国消费者因生活成本压力导致外出饮酒减少，加之墨西哥啤酒销量明显下滑；中国则受政策限制与消费下降影响，餐饮场景消费减弱。啤酒、烈酒、葡萄酒2025年全球销量预计分别下降0.2%、1.3%和2.4%，即饮饮料（RTD）则预计增长1.3%。...

随着2025年中国精酿啤酒市场规模预计突破1300亿元，精酿啤酒正从“小众爱好”快速转变为年轻人的“社交货币”。数据显示，22-35岁消费者中白酒日常饮用比例从2019年的42%降至2024年的23%，而低度潮饮（含精酿）占比则从18%升至47%。这场消费迁移背后，究竟是年轻人对个性、品质与情绪价值的真实追求，还是仅仅是对传统酒桌文化的简单反叛？我们梳理了全网观点，看看用户怎么说。观点PK新宠崛起65%文化替代35%个性表达的情绪载体65% 支持精酿代表对标准化工业啤酒的反抗，满足年轻人对独特风味与自我认同的需求中式精酿融合国潮元素，成为兼具文化归属感与社交属性的生活方式符号微醺悦己的饮酒哲学契合健康意识与情绪解压需求，形成新型社交仪式感 酒桌文化的对立面35% 支持精酿的流行本质是对传统劝酒灌酒文化的集体逃离，而非真正热爱啤酒本身其吸引力主要来自无社交压力的轻松氛围，一旦进入商务场景仍难替代白酒部分产品过度甜化削弱精酿工艺内核，沦为营销噱头而非品质升级01个性表达的情绪载体65%提及支持者认为精酿啤酒的核心价值在于其承...

最新数据显示，精酿啤酒正面临失去年轻消费者的危机。CGA by NIQ研究报告指出，尽管在美国即饮渠道覆盖广泛，但精酿啤酒销售额同比下滑10.3%，在21岁至34岁人群中的购买比例，自2019年以来下降了7%。 研究显示，Z世代消费者更看重风味、天然成分及酒精度，但对精酿啤酒的独立传统认知有限。他们偏爱体验式酒吧等高能量场所，而非传统啤酒吧，且更易受包装视觉设计和社交推荐影响。为赢回未来主力，行业需调整产品策略，拓展浑浊IPA（hazy IPA）及低酒精品类，并革新营销沟通方式。...

2025 年 12 月，英国官方确认 2026 年啤酒税政策调整，酒精税将于 2 月 1 日起随零售价格指数（RPI）通胀率上调， 涨幅为4.5%，与 2025 年 9 月零售价格指数持平。 为享受低税率优惠，喜力英国宣布，2026 年 2 月将福斯特啤酒酒精度从 3.7% 降至 3.4%，此前其旗下墨西哥索乐啤酒已完成降度。喜力强调，经配方改良与消费者测试，降度后啤酒口感保持不变，兼顾消费者健康需求与市场竞争力。  ...

这个假日季，就算美国的蒸馏酒酿造商、烈酒生产商想喝上一杯烈酒解愁，也情有可原。 过去一年，威士忌及各类烈酒酿造商接连遭遇多重冲击：出于健康考量与消费紧缩，美国人的饮酒量不断减少；贸易争端与关税壁垒又让烈酒出口持续下滑。 2025 年陷入破产困境的，远不止餐饮与零售行业。美国多家蒸馏酒厂于今年申请破产，最新一例为 2022 年在俄亥俄州特洛伊市创立的 A.M． 斯科特蒸馏酒厂。这家在代顿市亦有生产基地的酒厂，已于 12 月 22 日提交了第十一章破产保护申请。 今年早些时候，申请破产的酒厂还包括：肯塔基州丹维尔市的卢卡・马里亚诺蒸馏酒厂及其母公司卢卡・马里亚诺控股（8 月申请破产）；得克萨斯州圣安东尼奥市的魔鬼河蒸馏酒厂、加利福尼亚州萨克拉门托市的 JJ・菲斯特蒸馏酒厂（均为 5 月）；俄勒冈州波特兰市的本土烈酒蒸馏酒厂（4 月）；马萨诸塞州波士顿市的波士顿港蒸馏酒厂、科罗拉多州纪念碑市的李氏烈酒公司（均为 3 月）。 盖洛普咨询公司 8 月发布的民调数据显示，仅 54% 的美国成年人表示有饮酒习惯，这一比例创下历史新低，饮酒量下滑是...

  “我想跟朋友相聚时喝酒，奈何酒量不行，无醇啤酒看来是我最好的选择。”年轻人逐渐成为啤酒产品的消费主力，但他们青睐的酒精度却越来越低，无醇啤酒、低度白酒等产品开始热销。去年以来，青岛啤酒、华润啤酒、重庆啤酒等国内知名酒企开始发力无醇啤酒，由于无醇啤酒中的原麦汁浓度和酒精含量很低，口感清爽，深受消费者喜爱。 业内认为，伴随着啤酒行业高端化战略深化，新的消费场景不断出现，低醇及无醇啤酒的消费习惯逐渐被培养了起来。从一些啤酒企业的业绩来看，低酒精、无酒精板块取得了亮眼的表现，从而拉动其整体业绩增长。在业内人士看来，无醇啤酒是啤酒企业未来重要利润增长点之一，头部企业在市场的话语权、对渠道的强掌控力和完善的数字化服务，加速了无醇啤酒品类的集中程度。另外，尽管通过一系列技术，将啤酒中的乙醇过滤掉，但无醇啤酒仍含有微量的酒精，喝无醇啤酒依旧不能开车。 行业有增量 低度、易饮的酒类产品在全球范围内，呈现出快速增长的趋势，无醇啤酒就是其中之一。在日前举办的第七届中国国际啤酒技术高峰论坛上，德国...

欧洲酿酒商协会日前发布的“2025年欧洲啤酒趋势报告”显示，欧洲啤酒产业已连续五年下行。这与欧洲消费习惯转变密切相关，类似现象亦见于葡萄酒行业。 报告显示，欧盟啤酒产量2019年为367亿升，2024年降至345亿升。2025年的初步数据表明下滑仍在持续。通货膨胀、生产成本高企、全球运输中断以及气候变化导致的原材料压力是造成行业衰退的主要因素。 协会指出，欧洲啤酒商正面临严峻挑战：酒吧、餐馆和酒馆的啤酒消费量曾占欧洲总消费量的三分之一，如今已降至四分之一。餐饮业的疲软影响着整个啤酒产业链，从农民到啤酒节再到旅游业，正产生连锁冲击。 欧洲酿酒商协会主席克里斯蒂安·韦伯认为，这场危机远不止是暂时性的下滑：“消费者减少了消费。啤酒厂面临成本上升、法规收紧以及整个供应链压力加剧的困境。行业需要更大的稳定性和支持，才能持续发展。”    ...

12月20日，驻奥克兰总领馆经商处主任王程光领事会见新西兰中国商业圆桌会（NZBRiC）执行董事尼克·卡尔德，并共同参访新西兰奇异兄弟啤酒（Brothers Beer）厂。 卡尔德介绍，该组织商业前景调研报告显示，超九成新在华企业对中国市场前景表示乐观，十分关注中国“十五五”规划给两国经贸合作带来新机遇。啤酒厂负责人介绍，其对华出口精酿啤酒规模不断扩大，将深耕中国市场。 王程光向两人分别赠送《世界开放报告2025》和进博会吉祥物“进宝”，表示中国是新西兰啤酒第二大出口市场，今年前11个月自新啤酒进口额同比增长69%；明年中方将围绕“共享大市场·出口中国”主题举办超百场进口促进活动，常态化举办进博优品交易会，以更大力度扩大进口，欢迎新方企业共享开放市场红利。...

12月19日，2025山东省啤酒工业协会理事会在山东青岛隆重召开。本次会议以“聚焦品质提升、深化创新驱动、共促产业高质量发展”为主题，既是一场表彰先进、机构揭牌、专题分享、经验交流的行业盛会，也为山东啤酒产业的未来发展凝聚了新共识、擘画了新蓝图。 出席本次会议的主要领导有山东省啤酒工业协会会长、青岛啤酒股份公司制造中心总裁徐楠，山东省轻工纺织烟草工会委员会三级调研员李瑶，山东省轻工业联合会副会长兼秘书长姜祖模，山东省啤酒工业协会副会长赵久标，山东省啤酒工业协会秘书长倪慧。山东泰山啤酒股份有限公司副总经理苏平，雪花啤酒（济南）有限公司品控部长樊振兵，燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司副总经理冯春霖，烟台啤酒集团有限公司总经理杨平，山东新银麦啤酒有限公司董事长兼总经理李良群，烟台啤酒集团有限公司工会主席、山东烟台啤酒有限公司党委书记、副总经理原坚，青岛啤酒（济南）有限公司总酿酒师华玉苍，山东阳春啤酒有限公司品控总监孙济州，德州克代尔集团有限公司总经理邢林林，山东绿洲啤酒有限公司副总经理宋洪建，...

2025年11月，辽宁省啤酒产量为 13.1202万千升（去年同期12.8184万千升），同比增长2.35%。1-11月，辽宁省啤酒产量143.2695万千升（去年同期144.8611万千升），同比下降1.1%。