齐鲁大地，泉韵悠长；麦香浮动，匠心酝酿。当千年泉城的文化底蕴与当代精酿的创新精神相遇，一场属于啤酒爱好者的行业盛会即将拉开帷幕。2026年3月，济南黄河国际会展中心将迎来“2026精酿啤酒大赛第二届精酿啤酒与技术装备展览会暨会议”，这既是一场技艺与创意的竞技，也是一次产业与文化的交融。目前，大赛报名通道已正式开启，诚邀全球精酿品牌、独立酿酒师、行业精英及爱好者共赴这场“以酒会友”的盛宴。 匠心汇聚，共谱行业新篇 本次大赛由山东省饮料协会发酵饮料专业委员会、生物发酵展组委会、山东信世展览有限公司等单位联合主办，以“泉润麦香・酿动泉城——匠心酿佳酿，佳酿聚知音”为主题，旨在搭建高水准的行业交流平台，推动中国精酿啤酒文化的创新与发展。赛事将于2026年3月9日至10日举行专业评审与颁奖盛典，同期还将举办第二届精酿啤酒与技术装备展、第五届精酿啤酒技术创新论坛等系列精彩活动，构建“赛、展、会”三位一体的立体化交流场景。 赛事多元，包容传统与创新 大赛面向国内外精酿啤酒品...

01消费之变——年货礼盒的“价值回归” 新年伊始，食品品牌的年货季又来了。但今年的空气里，嗅到的不仅是年味，还有一丝愈发浓重的矛盾感。 一边，是品牌在年前使尽浑身解数：礼盒包装越来越华丽，品牌故事越讲越动人，只为挤破头钻进各种渠道的货架。而另一边，消费者却似乎更“冷静”了——他们在琳琅满目的年货前驻足、比价、犹豫，然后许多人转身走向了胖东来、山姆这类会员制商超，排着队把它们的自营商品放进了购物车。 年货礼盒的本质，是一种延续千年的“仪式性消费”，它承载着情感、社交与文化价值，是对一年辛劳的犒赏，也是亲友之间心意的连接。 然而，时代在变，承载这份仪式感的情感通货也正在经历一次彻底的升级换代。华丽的包装与吉祥的寓意，已不足以说服新一代消费者。 他们开始冷静地追问一个本质问题：这份年货本身，除了节日的美好寓意，它是否还有过硬的内核？ 消费决策的焦点，也从外在的包装与动人的故事，回归到产品内在那些可以触摸、可以验证的“干货”。 要在这场年货战争中...

近日 国家标准化管理委员会发布 GB/T4927—2025《啤酒质量要求》 国家标准 新国标将于2027年1月1日正式实施 其中有哪些新的内容？ 对消费者又有什么影响？ 《中国消费者报》记者进行了采访 千库网授权图片 亮点一：新增三大分类维度 新国标名称迎来重要升级：由旧版的《啤酒》（GB/T4927—2008）变更为新版的《啤酒质量要求》。 新国标修改了啤酒的定义：规定啤酒为以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳并可形成泡沫的发酵酒。该定义还备注包括无醇啤酒；麦芽投料比例不小于50%（质量分数）。 产品分类体系迎来重大革新：增加了三大分类维度： 按浊度分为清亮啤酒和浑浊啤酒，按杀菌工艺分为生啤酒（未经杀菌）与熟啤酒（经过杀菌）； 按酵母类型分为上面发酵啤酒（艾尔啤酒）、下面发酵啤酒（拉格啤酒）及混合发酵啤酒； 更改了按色度分类，调整为淡色啤酒、浓色啤酒以及黑色啤酒； 特种啤酒（指通过改变原料、生产工艺或成分，形成独特风味的啤酒类别）新增了酸啤酒、黑啤酒等； 无醇啤酒定义为酒...

就在各大饮料厂商为即将到来的夏季销售旺季备货之际，印度政府一项关键的强制性认证规定延期了！这为啤酒、软饮料等厂商赢得了宝贵的缓冲时间，避免了一场可能出现的“罐荒”危机。 据印度“newsarenaindia”网站1月25日报道，印度工业与内部贸易促进部（DPIIT）近日发布命令，修订了针对食品和饮料行业所用铝罐的印度标准局（BIS）强制认证时间表。 原规定铝罐自2025年8月起被纳入BIS强制认证范围，要求产品必须符合印度标准并带有BIS标志。 新时间表：2026年10月起：适用于大型企业；2027年1月起：适用于小型企业；2027年4月起：适用于微型企业。 这一“分步走”的延期，为不同规模的企业提供了更长的适应期，尤其是为即将到来的2026年夏季销售旺季解了燃眉之急。 为何要延期？根本原因在于国内产能严重跟不上。 自2025年8月BIS认证强制实施后，短期内导致了供应中断。国内铝罐生产难以满足快速增长的需求，迫使饮料商不得不继续依赖进口。包括Ball Beverage Packaging India和Can-Pack印度在内的主要本土供应...

2026年5月泰国展团将再度携独具东南亚风情的食品饮料,亮相SIAL西雅国际食品展（上海）。作为全球食品行业的重要盛会，SIAL西雅国际食品展始终是连接国际核心市场与本土消费需求的重要商贸桥梁,2026年展会将汇聚来自75个国家和地区的5000余家展商，打造覆盖全球食品饮料全品类的一站式商贸平台。 泰国展团：从传统风味到创新突破   回顾去年SIAL西雅国际食品展（上海），泰国展团组织Malee、Interdrinks、Taveephol、THAIFINEFOODS、BKOOK、TORI TOLI、JUBJUB、Dutch Mill、Thai Spirit Industry、Cha Siam等知名企业参与展会。这些企业带来了休食、饮品、调味品等多类爆款产品，全面凸显了泰国食品产业的多样性、高品质与丰富创造力，其中泰式冬阴功酱料、椰汁甜品和水果冻干等凭借其独特风味与健康属性，体现了泰国文化与生活方式的精髓——追求平衡、健康与浓郁风味，成为现场采购商关注的焦点。现场特别设置了文化体验区，让食品饮料专业人士沉浸式感受泰国食饮文化的独特魅力。泰...

近些年，“早C晚A”被年轻人奉为“当代续命良方”：早上靠咖啡（Coffee）提神，晚上借酒精（Alcohol）放松，在“留一半清醒留一半醉”的节奏中寻求生活的平衡。但风向正在改变。在朋克养生观念的推动下，那批曾热衷此道的年轻人，也逐渐感到“A不动了”。 在酒水悄然变“轻”的当下，宣称“千杯不醉”的无醇啤酒，以新“晚A”的身份走进了年轻人的视野。它保有啤酒的一切仪式感：泡沫细腻，色泽金黄，入口也仍是熟悉的凛冽与麦香，却号称“千杯不醉”。 无醇啤酒通过什么“黑科技”实现去酒精？味道更淡，为何比普通啤酒更贵？喝它真的可以开车吗？ 01.无醇啤酒“翻红” 无醇啤酒的诞生，可以追溯至上世纪初席卷欧美的禁酒运动。以美国为例，1919年颁布的《沃尔斯特德法案》规定，制造、售卖乃至运输酒精含量超过0.5%以上的饮料皆属违法。 为了求生，一些酒厂开始尝试生产酒精含量极低的“啤酒”。当时的技术极为原始，主要依靠加热蒸发去除酒精...

1月14日，山东泰山啤酒股份有限公司（下称“泰山啤酒”）破产重整的消息爆出后，不少消费者在惋惜之余不禁疑惑，这个通过“7天”概念出圈的山东本土啤酒品牌何以走到了这一步？ 01 陷多重困境 泰山啤酒前身为1979年成立的泰安市啤酒厂，1998年改制为泰山生力源集团啤酒有限公司，2000年与香港恒捷印务有限公司合资设立泰山啤酒，经过一番股权变更，虎彩集团有限公司（下称虎彩集团）成为泰山啤酒大股东。 2010年，泰山啤酒推出主打短保质期的“7天原浆”啤酒，以差异化口感打破传统水啤垄断，在细分市场异军突起。彼时，市面普通啤酒单价仅4-5元，而泰山原浆定价十余元，凭借“活性酵母”“高浓度麦芽”等概念迅速占领中高端市场。 乘着这股“东风”，2021年3月，虎彩集团、CMC Tarzan Holdings Limited（下称“CMC”）、北京信泰顺盈企业管理合伙企业（有限合伙）（下称“信金资本”）以及泰山啤酒共同签署了股东协议，CMC和信金资本分别与泰山啤酒实控人陈成稳和虎彩集...

全球食品饮料行业加速变革，创新已成为推动行业发展的核心动力。从植物基食品的兴起到功能性饮品的突破，从数字化供应链到可持续包装方案，行业正经历着前所未有的转型升级，从业者不仅需要把握瞬息万变的市场趋势，更需要一个能够汇聚全球创新资源、展示前沿科技成果、连接优质商业伙伴的商贸平台。2026年SIAL西雅国际食品展（上海）参观报名通道正式开启！这场将于2026年5月18日-20日在上海新国际博览中心举办的行业盛会，将凭借其62年的国际品牌积淀和26年中国市场深耕经验，持续为行业注入创新活力，推动全球食饮产业高质量发展。创新升级：十八大主题呈现行业新生态  2026年SIAL西雅国际食品展（上海）将进一步升级，展览面积达200,000平方米，汇聚来自75个国家和地区的5,000余家食品饮料创新企业。最引人注目的是展览主题将创新升级——从原有的15大展览主题扩展延伸至18大展览主题，新增的三大创新主题直指行业未来发展方向。   其中，“未来食品与AI”将展示人工智能在食品研发、生产、供应链管理等环节的创新应...

老挝啤酒（Beer Lao）作为老挝的国家支柱产业，也是中老经贸合作的重要象征。其全国总代理位于西双版纳，该品牌已深深融入西双版纳饮食文化，成为边境贸易活力的生动体现。然而，此前“Beer Lao”商标在中国遭遇抢注，导致代理商频繁被投诉侵权，正常经营受阻，货物在海关屡遭查扣。面对这一跨境知识产权纠纷，西双版纳州市场监管局主动作为，实施系统化帮扶，助力企业成功维权，打造了外资知识产权保护的“边境样本”。 一是深入调查厘清事实 市场监管局对第21254537号“Beer Lao”注册商标展开调查。该商标由广东某公司于2020年6月21日注册，后于2023年5月27日转让至昆明某公司名下。执法人员走访代理商，核验进口报关单、销售记录等资料，确认其所售均为合法进口商品。投诉方注册商标时间晚于代理商实际使用时间，涉嫌恶意抢注。市场监管局依法启动中止程序，维护在先使用权益。 二是国际座谈普法沟通 2023年8月10日，市场监管局指导代理企业召开知识产权保护国际座谈会，深入了解品牌发展与困境。西双版纳州、市市场监管局主要...

前几天看到了这么个新闻，科学家们花了7年时间研究啤酒泡沫，结果造福了新能源车？这俩是咋联系上的呢？因为在电机和变速箱的内部，润滑油和冷却液在高速旋转下容易混入空气，产生大量的微小泡沫。如何消灭泡沫，是很多车企和润滑油厂商最头秃的问题。#差评说车# 另一边，瑞士苏黎世联邦理工学院科学家们观察到，有的啤酒泡沫一眨眼就没了，而比利时精酿等啤酒的泡沫，动不动就能保持十几分钟。于是，他们打算通过啤酒入手，彻底搞清楚这些泡沫起泡、消泡的核心机制。 他们和当地的一个啤酒厂合作，足足花了7年，找到了两个关键角色：一种叫LTP1的蛋白质和马兰戈尼效应。单次发酵的拉格啤酒里，它们的泡沫稳定性主要是靠 LTP1给气泡增加的黏性，黏性越强，泡沫就越不容易破裂。 二次发酵的啤酒，气泡表面形成了薄膜或者网状结构，泡沫稳定性不再只依赖表面黏性，反而更多是网络结构的支撑。至于三次发酵的比利时啤酒， LTP1彻底被降解成了“亲水端”和“疏水端”的碎片，这些碎片能够主动降低表面张力，由此产生的马兰戈尼应力，可以显著...