女性对可持续发展关注度更高 “她经济”需求不断扩张也推动着酒类消费走进她时代，在传统的认知里男性消费者一直是啤酒市场的主力军，但近年来崛起的女性消费群体逐渐成为酒类行业的新宠，不仅电商平台女性购买啤酒的数量及购买频率逐年递增，线下酒吧、餐厅等场所的女性顾客也越来越多。 随着啤酒消费市场中女性身影愈发常见，越来越多的酒企瞄准她们推出各种风格和品牌的啤酒，女性消费者正逐渐成为一股不可忽视的力量，引领着酒类消费的新潮流，影响着女性啤酒的发展。 正兴起 当今社会女性的社交活动日益丰富，无论是朋友聚会、商务应酬还是线上社交互动，饮酒都成为一种常见的社交方式，啤酒因其酒精度适中、口感清爽，适合在各种轻松的社交场合饮用成为了女性在社交时的热门选择之一。 随着女性收入增加以及经济独立性增强，她们的消费能力得到了显著提升，这也意味着女性可支配收入增加，为啤酒消费提供了经济基础。 不过女性对啤酒的要求和男性有着比较明显的差别，传统的高酒精度、重口味啤酒往往难以吸引女性的目光，而低酒精度、低糖、口感清爽的...

国产威士忌在2024年经历了“狂飙式”发展。而在今年AI算力“爆发”的大背景下，近期大热的AI产品DeepSeek如何研判国产威士忌今年乃至未来的发展走势？对此，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者就当下国产威士忌的市场概况、优势、劣势、未来发展方向及消费者拓展等方面，与DeepSeek做了“交流”。南都湾财社记者注意到，“本土化”创新以及“中国特有”威士忌风味探索与完善，成为AI眼中国产威士忌发展的“关键词”。  国产威士忌酿造 建议尝试使用中国本土原料  南都湾财社记者注意到，不论是国产威士忌的优势、劣势还是布局方向等，“本土化创新”几乎是DeepSeek回答中必定提到的词汇， “本土化创新”主要集中在原料、工艺和文化三方面。  原料方面，DeepSeek国产威士忌品牌应更多尝试使用中国本土原料加入威士忌的酿造当中，例如青稞、高粱、茶叶等具有中国特色的原料，与目前国际上流行的单一麦芽威士忌产生风味上的差异。工艺上，DeepSeek则...

  华在经历了全球经济波动与消费结构转型的2024年，威士忌行业正进一步展示其逆势生长的韧性。 3月3日，百瓶APP发布《百瓶威士忌2024年度行业报告》，从全球威士忌行业洞察、中国威士忌市场发展趋势、中国威士忌市场消费新图鉴、中国威士忌消费人群画像及偏好、2024年威士忌二级市场解读、2025年威士忌行业展望等多维度，解读威士忌市场的现状及趋势，为威士忌从业者提供参考与借鉴。 全球威士忌市场规模达880亿美元 德国Statista数据统计机构显示，2023年至2027年间，烈酒市场营收有望保持4.56%的年均复合增长率。威士忌市场规模位列第一，达到880.7亿美元。 数据显示，美国年威士忌消费额达到975亿元人民币，是全球最大的威士忌消费国；法国、英国等欧洲国家也是威士忌消费的主要地区，年消费额均突破100亿元人民币；亚太地区表现出高速增长趋势，主要体现在印度和日本。中国市场规模55亿元人民币，同比增长率12%。  值得关注的是，2024年上半年，苏格兰威士忌的出口额为21亿英镑，较2023年同期下降了18%。从出口额角度看，美国依旧为苏威最大的出口额...

  《日本经济新闻》中文网3月10日文章，原题：继日本之后，中国国产威士忌也要崛起？ 在中国，国产威士忌产业正在蓬勃发展。一些中国精酿啤酒企业开始涉足威士忌市场，目标是追赶在世界范围内建立起较高品牌号召力的日本威士忌。 贵州省安顺市是中国西部的一座小城。夏季平均气温只有21度，以气候凉爽而知名。在一家酒厂内，近2000个酒桶中的威士忌正在沉睡。这是利用自主设备蒸馏进口大麦麦芽而成的原酒。该公司负责人表示，酒桶决定威士忌70%的味道。这些酒桶用于对从欧美进口的葡萄酒和波旁威士忌等进行熟成，据说最贵的酒桶大约3万元人民币。 据了解，日本产品也即将加入其中。上述负责人表示:“日本产品比欧美产品更贵，但我想借鉴日本威士忌多年积累的经验。”熟成的原酒最终会进行调和，并在3-5年后出货。 在中国的蒸馏酒市场上，传统的“白酒”占据着压倒性地位。但是，随着经济发展和有出国经验的中国人的增加，源自西方的威士忌文化逐渐传播开来。 中国酒业协会的数据显示，2023年中国的威士忌进口量为3.26万千升。另一方面，截至2...

  3 月 8 日傍晚，南明区科学路的空气里漂浮着麦芽发酵的香甜气息，大圣精酿啤酒工厂联合女性酿酒师推出年度限定精酿啤酒；在白云区，TripSmith 酿酒车间进行一场风味实验，特有的木姜子与啤酒花、麦芽、酵母激烈交融，等待即将到来的新作 …… 在贵阳，" 早 C（咖啡）晚 A（酒精）" 被重新定义。"A" 不再是简单的酒精，而是一场关于味觉、文化和城市更新的 " 微醺 " 实验。 TripSmith 酒厂的自然发酵精酿橡木桶 《2024 啤酒产业研究报告》显示，中国精酿啤酒市场规模持续扩大，截至 2023 年底达 68 亿元，预计到 2028 年，中国精酿啤酒的渗透率将提升至 6.3%，市场规模将达 110 亿元。 2025 年贵阳市政府工作报告提出，丰富消费场景，加快 " 卖酒 " 向 " 卖生活方式 " 转变，培育扶持一批精酿啤酒品牌。作为舶来品，精酿啤酒正在贵阳市井烟火气中完成本土化蜕变，与折耳根一样，成为城市味觉记忆里的一部分。贵阳的市场规模虽不及一线城市，但精酿酒吧密度在全国名列前茅，本土品牌也屡次在国内外赛事中获奖。在精酿啤酒的赛道上，贵阳正高举...

  青岛市人民政府印发《青岛市大力提振消费实施方案》。其中提到，深度开发啤酒元素消费。拓展啤酒消费市场，深化特色餐饮休闲街区培育，深度开发青岛啤酒主题元素文创、城市伴手礼等产品，培育打造5条啤酒特色餐饮休闲街区、100个啤酒特色网红打卡地和“社区酒吧”。提升啤酒消费品质，依托现有博物馆等独特资源，促进与啤酒文化、非遗技艺、美食特产等融合发展，引流个性化消费需求。壮大啤酒消费产业，统筹青岛国际啤酒节等啤酒主题节庆活动，引领啤酒消费国际潮流，扩大“啤酒之城”品牌影响力。支持啤酒特色餐饮休闲街区打造，按规定开展啤酒特色餐饮休闲街区评选，对2025年新获评的街区给予奖励。  ...

  啤酒与乌龙茶相互交融，会是什么味道？3月12日，极目新闻记者走访市场发现，茶叶与啤酒相结合的精酿啤酒——茶啤在各大商超上市。“茶+酒”的独特搭配，成为热门讨论的话题。有平台数据显示，去年双11期间，茶啤的销售额同比增长了5倍，主要购买群体为年轻人。 商超在售的茶啤 业内专家表示，茶与酒这两种传统饮品的结合，不仅满足了消费者多样化的需求，丰富了产业业态，也提升了线下经营商户的收入。 本土茶与啤酒相融合 毛尖、龙井、桂花茶……这些耳熟能详的茶叶品种，与啤酒擦出火花，成为消费者追捧的新品。12日，记者走进湖北某精品门店，看到不少消费者正在购买一款恩施玉露茶啤。 “茶啤从去年开始，就在市场上卖得火爆。这款茶啤，所选用的正是我们湖北的恩施玉露茶。经过反复调整和测试，我们萃取了2.5克的恩施玉露茶汤，与酒花麦香融合，经过28天的低温精酿，保留了绿茶的氨基酸成分和茶香，使其口感更有层次感。”湖北省茶业集团相关负责人介绍。  恩施玉露茶啤 “目前，随着春茶的陆续上市，...

  中新网3月12日电 国务院台湾事务办公室12日举行例行新闻发布会。有记者提问，台湾省方面11日宣布对大陆钢制品、啤酒启动反倾销调查。请问大陆有何回应？大陆方面是否会采取进一步的贸易反制措施，甚至取消ECFA？   　国台办发言人陈斌华表示，我们注意到有关情况。台湾方面应当公平对待大陆企业，妥善处理有关问题。  ...

啤酒行业已经进入存量博弈时代，   胜负规则已然改写，  行业的焦点也从规模增长转移到价值提升。  啤酒产业悄然迎来“历史性转折”。 最新出炉的数据显示，2024年，广东以474.72万千升产量超过山东（463.4万千升），跃居全国第一，终结了后者30余年的霸主地位。 这场产量排位战，实则暗藏产业变革的深层密码——当啤酒产业告别规模崇拜，价值觉醒的时代正式到来。   山东啤酒产量连续35年稳居第一 1990年，山东啤酒坐上了国内啤酒霸主宝座，至今已有35年之久。  山东不仅拥有青岛啤酒、泰山原浆啤酒、崂山啤酒等知名品牌，啤酒产业链也十分完善。特别是青岛啤酒，向来重视山东“大本营”。近年来，青岛啤酒通过新建制造基地、收购当地酒厂等方式，先后将崂山啤酒、寿光啤酒、趵突泉啤酒、银麦啤酒、南极洲啤酒、绿兰莎啤酒、汇泉啤酒等地方品牌纳入麾下，在巩固根据地的同时，也带动了山东啤酒产能的增长。  与此同时，华润啤酒、燕京啤酒等头部品牌也看中了山东市场，纷纷投资设厂，进一步中稳固了山东...

  3月7日，精酿啤酒“武林大会”，在安徽阜阳斑马精酿供应链厂区召开。来自斑马精酿、优布劳、燕京狮王、京A等精酿啤酒头部品牌的酿酒师们，共同参与了一场合酿活动，作为中国精酿啤酒十年发展的重要见证。  从小众到流行，中国精酿啤酒市场，用10年达到百亿规模，正在成为整个啤酒市场最精彩的新故事。 接下来，精酿市场将走向何处？又将如何影响整个啤酒产业的走向？或许，从这些种子选手身上，就能找到答案。   一次精酿火花的碰撞 3月7日，皖北大地艳阳高照，一片春意盎然之中，来自全国各地、风格各异的一群人，齐聚阜阳斑马精酿供应链厂区。 来自斑马精酿、优布劳、燕京狮王、京A、拾捌精酿等中国头部精酿啤酒的酿造师们，将在这里共同参与一场合酿活动。 合酿，与啤酒一样发源于欧洲。不同风格的啤酒酿造师，合力酿造一批啤酒。这是啤酒界的灵魂盛宴，也是行业公认为最有意义、最好玩的事情之一。 啤酒老炮、喜啤士创始人刘俊杰表示，“在90年代、00年代，啤酒行业的交流互动比较多”。后来因为行业原因，交流变少。近年，...