中国啤酒市场，需要一次刮目相看。 很多人对中国本土啤酒的印象，仍然停留在早期的“大绿棒子”和此前的“水啤时代”。其实，随着近些年的啤酒产业升级，中国啤酒市场的产品迭代持续加速，纯生、白啤、鲜啤、中式精酿成为主流，干啤、果啤、无醇啤酒等创新品种快速出圈。 啤酒产品升级最大的影响是什么？那恐怕应该是精酿啤酒概念的消亡了。 正在加速迭代 1900年，在哈尔滨乌卢布列夫斯基啤酒厂，中国第一杯啤酒，沿着泡沫缓缓流出。 作为纯粹的舶来品，啤酒从上世纪初被引进到中国，到现在也不过百年，历史与黄酒和白酒，不可同日而语。不过，啤酒作为酒类市场的快消品，产品迭代却是最频繁的。 从第一家啤酒厂，到上世纪80年代中国啤酒工业进入“一城一啤”时代，当时的产业和市场，根本来不及关心，大家喝到的是何种啤酒。 水、麦芽、啤酒花、酵母，四种原材料酿造出啤酒独特的口感和风味。不同的工艺，又将啤酒分为艾尔和拉格两大种类。 早期流行于大江南北的“大绿棒子”，学名叫淡色拉格。现在，大绿棒子确实已上不了台...

德国素有“啤酒王国”之称，慕尼黑啤酒节更是全球啤酒爱好者的盛会。然而，如今德国啤酒销量持续下滑，越来越多啤酒厂面临经营压力。 ▲图源：F.A.Z 德国联邦统计局8月4日公布的数据显示，2025年德国共有1415家啤酒厂，比2024年减少53家，降幅为3.6%。与2019年创下近30年最高纪录时的1552家相比，六年间德国啤酒厂减少了137家，降幅达到8.8%。以2025年的变化计算，德国平均每周减少约一家啤酒厂。 德国联邦统计局认为，啤酒销量持续下降是啤酒厂数量减少的重要原因。2025年，德国啤酒厂及啤酒仓库共销售约78亿升啤酒，较2024年下降6%，与2019年相比则减少15.7%。啤酒销量的下降速度明显快于啤酒厂数量的降幅。 德国啤酒行业以中小型企业为主。2025年，全国共有821家啤酒厂的年产量不超过10万升，占啤酒厂总数的一半以上；年产量达到2亿升以上的啤酒厂则只有8家。除个别类别外，各种规模的啤酒厂数量均有所下降。 ▲图源：dpa 从地区分布看，巴伐利亚州仍是德国啤酒厂数量最多的联邦州，2025年共有588家，其次是巴登-符腾堡州的190家和北莱茵-威斯特法伦州...

目前食品饮料企业普遍面临渠道分散、精准买家难寻等经营难题，尤其大湾区市场消费体量庞大，健康化、轻量化、药食同源类新品需求持续走高，但中小品牌很难直接触达头部批发、商超、跨境采购商。去年SIAL西雅国际食品展在华南交出了百亿意向成交额的亮眼答卷，用大量真实落地订单印证展会不可替代的商贸价值；今年SIAL西雅国际食品展（广州）将深度联动华南核心采购集群，搭建一对一精准商贸配对服务，为食饮品牌打造直面湾区、连通亚洲的高效贸易平台。 商贸成果落地，海量真实订单印证展会硬实力 2025年SIAL西雅国际食品展华南展会汇聚逾千家海内外展商，三天累计完成4,526场次专业商贸配对，56,533位专业采购到场洽谈，不管是国内源头工厂，还是海外进口贸易商，都通过SIAL西雅国际食品展收获稳定长期的供货渠道。 国内源头生产制造企业的参展反馈极具代表性。浙江莎布蕾食品连续多年参展，展会期间日均接待数百位意向客商，大量采购商现场敲定年度供货合同；芬檬饮料仅开展前两天就对接近3,000客商，锁定两百余家经销商、50余家高意向客户；吉林省达...

核心提示：俄罗斯卫星通讯社莫斯科8月4日电 据德国联邦统计局消息，2025年，德国53家啤酒厂关闭。……（世界食品网-www.shijieshipin.com） 俄罗斯卫星通讯社莫斯科8月4日电 据德国联邦统计局消息，2025年，德国53家啤酒厂关闭。 消息显示：“2025年，德国啤酒厂的数量减少至1415家。也就是说，与2024年相比减少了53家啤酒厂（减少3.6%），与2019年相比减少了137家啤酒厂（减少8.8%）。” 联邦统计局指出，这一趋势可能与啤酒销量下降有关。去年，德国的啤酒厂和酒仓共售出近78亿升啤酒，同比减少6%，与2019年相比减少15.7%。 据消息，2025年，巴伐利亚是德国啤酒厂数量最多的州（588家），其后是巴登-符腾堡州（190家）和北莱茵-威斯特法伦州（131家）。

 鲁网8月2日讯 今年啤酒节热度满满，恰逢凤凰之声大剧院八周年，整片园区藏着超多温柔浪漫角落。跟着人流扎堆主街，反而错过这些安静又治愈的游园惊喜，不如跟着寻宝清单把美食、打卡、微醺、游乐、观演Tips一一收入囊中，慢慢闲逛，收获独一份的夏日松弛感。 烟火美食藏宝地 避开人潮恰好饭  海燕奶奶锅贴     金黄焦脆的外皮裹着饱满馅料，一口咬下满满纯粹海味儿，是逛园暖心又治愈的开场小食。   老船长海鲜面   鲜美的海鲜汤底醇厚入味，配料丰富清爽，逛完刺激游乐项目来上一碗，刚好抚平燥热，饱腹又舒服。   凤凰夜市   待到傍晚灯火亮起，整条夜市烟火气升腾，特色烧烤、各地小吃琳琅满目，晚风搭配各式风味，承包整晚舌尖欢愉。   好想来   沿路逛累了可以来好想来零食乐园转一转，各式各样的零食、点心种类齐全，随手挑选几份揣在身上，全程都有解馋小零食相伴。 氛围感打卡点位 人人都是高级摄影师   啤酒加油站   赛博朋克风满满的啤酒加油站...

  无论白酒、啤酒还是黄酒，知名酒企最近都在围绕C端消费者做文章。 上个月末，古越龙山管理层去了一趟上海，与上海朱家角安麓酒店、上海青浦区的青浦文旅集团签署了战略合作协议：三方将在青浦区朱家角古镇打造长三角黄酒文化传播基地，推进“黄酒+文旅”的深度融合，让黄酒文化真正可感知、可消费、可传播。   “现在对黄酒文化的传播远远不够，有许多消费者不了解黄酒是文化发展的瑰宝，不知道黄酒的好，更没有喝过好的黄酒，甚至存在许多认知上的误区、误解。”黄酒集团（古越龙山）党委书记、董事长孙爱保在三方合作活动上说。 通过与核心消费市场的热门旅游景区合作，古越龙山希望解决黄酒如何被看见、被认知、被喜爱的问题。 首先，需要主动走进潜在消费群体。 上海是黄酒主要消费市场，也是中外游客的热门旅游目的地，兼具市场教育和品牌传播的优势。 朱家角古镇是访沪游客必到的景区之一，尤其是境外游客。2025年，朱家角古镇接待游客超757万人次，其中境外游客227万人次。 其次，也需要找到能打动消费者的场景。 此次三方合作...

习近平总书记在2022年全国两会期间指出，要树立大食物观，发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白。 “十五五”规划将"积极发展合成生物技术，拓展新型蛋白来源"纳入构建多元化食物供给体系的重点部署，微生物源新质蛋白战略地位持续抬升； 与此同时，新版《固体饮料质量要求》（GB/T 29602-2026）正式发布，在蛋白固体饮料分类中新增酵母蛋白固体饮料细分品类，酵母蛋白成为标准内首个、当前唯一单列的微生物源蛋白品类。 政策导向与国家标准的双向引领，充分确立酵母蛋白作为新质蛋白标杆品类的产业地位，预示赛道正式迈入高质量发展新阶段。 为何酵母蛋白率先实现国标单列？ 在各类新型蛋白原料中，酵母蛋白成为首个被单独纳入固体饮料国标的品类，背后是技术、产业、市场需求三重优势，产业化竞争力显著： 供给高效可持续。依托发酵工艺量产，不依赖耕地与养殖资源，生产周期短、不受气候等外部条件制约，契合粮食安全与绿色可持续的长期导向，与“十五五”布局新型蛋白的战略高度匹配。 营养优势突出。含人体必需的9种氨...

港股啤酒板块盘中走弱，现跌3.41%】港股啤酒板块当前下跌3.41%，成分股普遍承压。领跌个股中，百威亚太跌幅达5.11%，青岛啤酒股份下跌4.24%，华润啤酒跌3.34%。(中新经纬APP)

示意图 来源：青岛西海岸新区文化和旅游局 信网7月31日讯　为丰富第36届青岛国际啤酒节游玩体验，即日起至8月16日，西海岸新区开展“打卡啤酒节 惠游西海岸”朋友圈打卡优惠活动，游客完成指定打卡要求即可享受景区、酒店、演艺多重折扣。 游客前往金沙滩啤酒城拍摄九宫格朋友圈，需将“青岛与世界干杯”雕塑放在图片中心，九宫格内至少包含3处指定场景，本人及同行者出镜、公开无屏蔽发布才算有效打卡。指定打卡点位涵盖星光大道、啤酒文化博物馆、哈舅打卡点、无人机表演、艺术巡游等十大特色场景。 完成打卡可享景区优惠：大珠山、琅琊台等5处景区门票五折，青岛森林野生动物世界门票八折；23家星级及连锁酒店享携程当日房价九折，还可延迟退房至14点，入住需提前电话预约；演艺方面，《海上有青岛》演出票八折，二人转、脱口秀演出票九折。 核销时需出示朋友圈实时动态与原图，盗图、截图、旧图均无法享受优惠；所有福利仅限出镜人员本人使用，不与店内其他特惠活动叠加，活动到期优惠自动失效。（记者 谷正原）  

啤酒的“iPhone时刻”：年轻人端起精酿，30分钟送酒上门，传统巨头如何应战？中国啤酒行业正站上新一轮价值重构的起点。 近日，太平洋证券发布的《场景重塑，渠道重构，产品重铸——啤酒行业深度》研报指出，在总量企稳、存量竞争成为常态的背景下，啤酒行业的增长逻辑已从“以量补价”的单一路径，切换至由场景、渠道、产品三维驱动的新周期，这是一场涉及消费人群代际更迭、零售业态效率革命与品类价值重估的系统性变革。 总量企稳，结构升级成主旋律 数据显示，国内啤酒产量在2013年触及5061.5万千升的历史峰值后持续下行，近三年产量中枢稳定在3500万千升至3600万千升，行业已告别总量扩张时代。啤酒吨价从2019年的1.6万元提升至2024年的2.1万元，行业总规模从6043亿元增至7347亿元，净利率从6.48%升至14.68%，清晰地勾勒出“量稳价升”的存量竞争特征。截至2025年第三季度，CR5市占率已超70%，寡头垄断格局稳固。 与此同时，三重刚性约束决定了啤酒行业难以重回总量扩张轨道：核心饮酒群体中，青年人口见顶回落，商务...